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Fatteh (Kichererbsen mit Joghurt) فتة حمص
Rezept drucken Fatteh (Kichererbsen mit Joghurt) Fatteh ist neben Foul und Mneish das liebste Frühstück im Libanon. Deswegen darf das hier an dieser Stelle auf keinen Fall fehlen! Vorbereitungszeit10 Min.Zubereitungszeit10 Min.Arbeitszeit20 Min.…
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Foul Mdamas (Saubohnen mit Tahine) فول مدمس
Rezept drucken Foul Mdamas (Saubohnen mit Tahine) Foul ist ein traditionelles Frühstück und im Libanon sagt man, Foul macht dumm. Aber uns hat es bis jetzt noch nicht geschadet. Vorbereitungszeit5 Min.Zubereitungszeit10 Min.Arbeitszeit15…
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Humus Hab (Ganze Kichererbsen) حمص حب
Rezept drucken Humus Hab (Ganze Kichererbsen) Humus Hab habe ich das erste Mal in einem Restaurant in Tripoli (Akkra) zum Frühstück gegessen und fand es total lecker. Humus mal nicht püriert. Vorbereitungszeit5…
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Ashta قشطة
Rezept drucken Ashta Um Ashta oder etwas Ashta-ähnliches zu bekommen, stelle ich hier drei Varianten vor. Es existieren noch weitere, aber Variante 1 und 2 schmecken mir persönlich am besten. Ashta wird…
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Ater (Zuckersirup) قطر
Rezept drucken Ater (Zuckersirup) Auch Zuckersirup ist ein Muss in der arabischen Küche. Da er lange im Kühlschrank haltbar ist, kann etwas mehr gekocht werden. Vorbereitungszeit5 Min.Zubereitungszeit10 Min.Arbeitszeit15 Min. Gericht: DessertLand &…
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Tahine (Sesampaste) طحينة
Rezept drucken Tahine (Sesampaste) Tahine ist die Grund- bzw. Beilage zu sehr vielen Gerichten. Die Soße kann mit Humus gemischt, aber auch so als "Dressing" verwendet werden - beispielsweise zu Fisch, frittiertem…
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Ris (Arabischer Reis) رز
Rezept drucken Ris (Arabischer Reis) Vorbereitungszeit5 Min.Zubereitungszeit20 Min.Arbeitszeit25 Min. Gericht: HauptgerichtLand & Region: mediterrane Küche Portionen: 4 Zutaten1 Glas Reis2 Gläser Wasser1 Würfel Hühnerbrühe1 kleine Handvoll FadennudelnButterSalz AnleitungenFadennudeln in etwas Butter anbraten.Reis…
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Schnelles Pfannenbrot خبز بالمقلاة
Rezept drucken Schnelles Pfannenbrot Wenn mal kein Brot im Hause ist, kann schnell und einfach ein Fladenbrot in der Pfanne gezaubert werden. Vorbereitungszeit10 Min.Zubereitungszeit10 Min.Arbeitszeit20 Min. Gericht: FrühstückLand & Region: mediterrane Küche…
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Khubz (Libanesisches Fladenbrot) خبز
Rezept drucken Khubz (Libanesisches Fladenbrot) Zu den Basics gehört natürlich auch libanesisches Fladenbrot. Probieren sollte es jeder mal! Vorbereitungszeit30 Min.Zubereitungszeit10 Min.Arbeitszeit40 Min. Gericht: FrühstückLand & Region: mediterrane Küche Anleitungen500 Gramm Mehl 1…
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Fahita فاهيتا
Rezept drucken Fahita Fahita ist zwar ursprünglich mexikanisches Gericht und ganz anders wie diese Variante, aber dieses hier ist echt lecker! Das hier beschriebene Rezept ergibt 7 Portionen. Vorbereitungszeit10 Min.Zubereitungszeit20 Min.Arbeitszeit30 Min.…
